京都山城の美濃山でたけのこをつくっております。 京都山城の美濃山は古くから赤土で上質なたけのこが採れる地区として有名です。 年間を通して藁入れや土入れなど手作業で管理された竹林の地面から日の出とともに堀りとるので、白子と呼ばれるとおり皮が白く中身が柔らかくえぐみがないのが特徴です。 お刺身でも美味しくお召し上がりいただけます。一本ずつ丁寧に手作業で掘り起こした旬のたけのこを是非一度ご賞味ください。 普段は市場に卸しておりますが、今回初めて一般販売をはじめることにいたしました(^^) ≪4月上旬発送予定≫ 【白子筍】 1キロ 2000円＋送料となります。 例)1.5キロでクール便 東京へご配送の場合 3000(筍1.5㎏分)＋1260(クール便)＝4260円となります。 ◻️暖かくなると傷みやすくなりますのでクール便での発送とさせていただきます。 ◻️御購入ご希望のお客様は専用ページをお作りさせていただきますのでお気軽にコメントください。 ◻️発送日が近くなりましたら、御連絡させていただきます。ご予定を確認させていただいてから発送させていただきます。 ◻️上記のキログラム以外にもご予算に合わせてお作りすることもできますのでお気軽にお問い合わせください。 ◻️匿名配送をご希望の方はコメントください。 ◻️四人家族でたけのこフルコースを作られる場合の目安は1.5～2㎏です(^^) (湯がき方) 米ぬかは入れないでください。 ぬかの臭みがのこり、たけのこの風味がなくなります。 たっぷりのお湯でゆがいてください。 お水から入れて火にかけ、沸騰して30～40分ほどで湯がけます。