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堺　元亀　出刃包丁公式

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堺　元亀の出刃包丁です。ほぼ鏡面仕上げで研磨してます。刃付けに関しては5000番までで仕上げております。自己流で研いでいるので切れ味が気になる方は研ぎ直しお願いします。刃元から刃先まで160ミリ気持ち小ぶりでちょうど手に馴染むと思います。他に気になる情報があればいつでも聴いて下さい。

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